Новости по теме: "пищевые волокна"
Пищевые волокна – компоненты пищи, которые наш организм не может полностью переварить, вследствие чего, этот вид углеводов – глюкозы и других простых сахаров – не используется организмом человека для энергетических целей.
Специалисты управления Роспотребнадзора по Волгоградской области считают, что пищевые волокна представляют собой большую группу соединений, которые не относят к пищевым веществам, но, как установили ученые, они должны обязательно входить в рацион человека.
Для чего организму нужны пищевые волокна
Пищевые волокна, наполняя желудок, способствуют возникновению чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышению усвоения пищи. Они также нужны для нормального функционирования печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, для предупреждения запоров. Кроме того, они способствуют удалении из организма многих продуктов обмена веществ, например холестерина, а также попадающих в организм различных ядов – ртути, свинца и многое другое.
Пищевые волокна представляются собой большую группу соединений, которые не относятся к пищевым веществам, но должны являться неотъемлемой частью повседневного питания человека.
Пищевые волокна наполняют желудок и таким образом способствуют возникновению чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышению усвоения пищи. Кроме того, они необходимы для нормальной работы печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, а также для предупреждения запоров. Пищевые волокна также участвуют в удалении из организма холестерина, а также ртути, свинца, которые попадают в организм с пищей и водой.
Пищевые волокна поддерживают необходимый состав микрофлоры, без которой человеческий организм не может существовать. Дефицит пищевых волокон приводит к нарушению ЖКТ, дисбактериозу, снижению иммунитета, повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов, а также ожирения, сахарного диабета второго типа, желчнокаменной болезни и некоторых раковых заболеваний.
Пищевые волокна бывают растворимые и нерастворимые. Растворимые пищевые волокна встречаются в овощах, фруктах, бобовых, нерастворимые – в зерновых продуктах.
